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立冬养生吃“二冬”
发表时间:2015-11-3 15:14:09 发布人:网站管理员

       虽然路边的树叶尚未全部被染上金黄,但是大家在不知不觉中,秋冬之交已经渐行渐近。2015年11月8日是立冬节气,气温将会进一步下降。江苏中和亚健康服务中心的专家提醒您,立冬节气的到来将会预示秋末冬初的感觉更加明显,人体免疫力进一步下降,因此饮食方面更要注意科学搭配,避免因饮食不科学而导致健康受损或者加重原有病情。

冬瓜香菇海带汤 降血脂抗衰老

       如果经常在秋冬季体检的读者朋友常常会发现,自己的血压、血脂、血糖等指标常常会比平时高。其实这和冬季的气候特点与饮食偏好有关系。立冬以后天气寒冷,血管遇冷收缩后会导致血压升高。同时睡眠不好,饮食上没有控制,也会导致血压升高。这个时节,人们的饮食偏于高热、高脂,而饮食肥甘厚腻是导致血脂偏高的重要原因之一。天冷的时候,本来人体就散热比较多,人们容易产生饥饿感,这样就会造成进食相对较多,进而导致血糖水平较高。

出现上述情况的读者朋友们不妨在在这个时候吃一些冬瓜。冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g。膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。钾与钠都影响血压,少食钠盐、适量补充钾盐是控制高血压的好办法。冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,对高血压患者而言是不错的食疗佳品。此外,《神农本草经》记载冬瓜“令人悦泽好颜色,益气不饥,久服轻身耐老。”,所以,爱美的人士冬季也不放适量吃些冬瓜。

冬瓜香菇海带汤是大雪节气之后不错的养生保健汤品,主料有虾米40克,冬瓜400克,海带(鲜)200克,香菇(鲜)20克,辅料为黄芪(补气)5克,此外还需大葱、姜、酱油、白酒、盐少许。具体的做法是,海带用水洗净,切块,虾米、香菇和黄芪分别洗净,用水浸片刻,浸过的水滤清留用。冬瓜去皮切块。将海带,虾米,香菇和黄芪连浸过的水同放锅内,加适量清水,下葱段,姜片,煮约30分钟,再加入冬瓜同煮至熟,以酱油,酒,盐调即成。

“活维生素丸”冬枣 补维C护肝脏

细心的读者朋友们会发现,如今在不少公交、地铁站台附近活跃着不少卖冬枣的小贩,很多喜欢吃水果的市民,特别是爱美的女性朋友都喜欢买一些作为零食食用。但是,不少人还是对这种时令水果的营养特点知之甚少。

立冬以后,随着气温的进一步降低,不少读者朋友会打开室内的空调制热。大家在室外严寒和室内温暖的交替环境中,很多人的饮食和睡眠不佳、免疫力下降,非常容易感冒。合理膳食、均衡营养是提高免疫力的关键所在,尤其要注意补充维生素C。冬枣营养非常丰富,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,维生素C的含量尤其丰富,达352mg/100g,是苹果维生素C含量的70倍,梨的100倍,金丝小枣的20倍,有“活维生素丸”之美誉。

一些患有脂肪肝、“酒精肝”的读者朋友而言,总是担心自己的肝脏受不了觥筹交错的“糖衣炮弹”,如果您有这样的顾虑,专家建议除了减少高脂饮食的频率之外,您不妨吃一些冬枣。冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣还可起到一定的辅助治疗作用。

需要提醒大家的是,目前正是冬枣的上市高峰,个别不良商贩为了多获利,购进青枣后,用巨大的漏勺把青枣放入七八十摄氏度的热水锅里一过水,晾干后青枣就能逐渐开始变为红枣。另外,如果把烫过的红枣倒入添加了大量甜蜜素和糖精钠的池子里浸泡,枣还会变甜、变脆并增加重量。正常上市的冬枣果皮向阳面呈片红,直至全红,颜色赭红,未着色面底色为乳白色,果皮光亮。另外,冬枣果实近圆形,果面平整,果皮很薄,果肉为乳白色,质脆且细嫩多汁,食之无渣,酸甜适口。

 
 
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